El Oficio
Proceso
Cachaça Añejada y Madurada
Rio 40°
creación
La galardonada Rio 40° se elabora en Salinas, un municipio del norte de Minas Gerais, Brasil, reconocido como la “Capital de la Cachaça” por su rica tradición en la producción de destilados artesanales premium. La combinación única de suelo fértil, clima favorable y agua pura de esta región crea condiciones ideales para cultivar caña de azúcar y perfeccionar los procesos de fermentación y destilación esenciales para una cachaça excepcional. La producción de Rio 40° encarna generaciones de experiencia, con una elaboración meticulosa y el uso de alambiques de cobre que realzan su sabor y aroma distintivos.
Cachaça Rio 40° y Ron
diferencias
La cachaça y el ron provienen de la caña de azúcar, pero se diferencian de forma importante en sus ingredientes base y perfiles de sabor. El ron suele elaborarse con melaza, un subproducto de la producción de azúcar creado al hervir jugo de caña hasta formar un jarabe espeso. Sus sabores van desde dulces y acaramelados en variedades ligeras hasta ricos, ahumados y complejos en rones añejos u oscuros. En cambio, la cachaça se elabora con jugo de caña recién cosechado y prensado, que se fermenta y destila. Este proceso produce un sabor herbal, terroso o frutal que resalta la frescura natural de la caña.
Creación de Rio 40°
Cosecha de la caña de azúcar
Rio 40° utiliza únicamente la caña de azúcar más fresca de las fértiles colinas de Salinas, donde la calidad y frescura de la cosecha juegan un papel vital en el sabor excepcional del producto final.
Creación de Rio 40°
Extracción del jugo de caña
La caña de azúcar recién cosechada se prensa de inmediato para extraer su jugo, preservando su dulzor natural y su sabor vibrante. Este jugo fresco es la base de la Cachaça Rio 40°, ofreciendo un sabor auténtico que refleja la pureza de la caña.
La caña de azúcar recién cosechada se prensa de inmediato para extraer su jugo, preservando su dulzor natural y su sabor vibrante. Este jugo fresco es la base de la Cachaça Rio 40°, ofreciendo un sabor auténtico que refleja la pureza de la caña.
Creación de Rio 40°
Fermentación
El jugo de caña se transfiere a tanques de fermentación donde se añade levadura. Durante varios días, la levadura convierte los azúcares naturales del jugo en alcohol.
Creación de Rio 40°
DESTILACIÓN
Rio 40° utiliza exclusivamente alambiques de cobre en su proceso de producción. El líquido fermentado se destila cuidadosamente en estos alambiques, que separan el alcohol de las impurezas mientras concentran el destilado. Solo se conserva el “corazón” de la destilación, la porción de mayor calidad, mientras que las primeras y últimas fracciones, conocidas como “cabeza” y “cola”, se descartan para asegurar pureza y sabor excepcionales.
Creación de Rio 40°
cachaça silver
Our award-winning Rio 40° Superior Silver Cachaça is bottled immediately to capture and preserve its fresh, vibrant character. This unaged spirit highlights the pure essence of freshly harvested sugarcane, offering a crisp and authentic flavor profile. Perfect for sipping or as a base for cocktails, it embodies the lively spirit of Brazil in every drop.
Creación de Rio 40°
añejamiento de la cachaça gold
Our Rio 40° Premium Gold Cachaça is aged for years in a carefully curated blend of American oak and amburana wooden barrels, allowing it to develop a richer, more complex flavor profile. This aging process imparts subtle notes of vanilla, spice, and wood, creating a smooth and luxurious spirit that reflects the artistry of our cachaça production.
Creación de Rio 40°
Empaque y Envío
Rio 40° is carefully packaged to suit our customers’ preferences, available in 750ml or 1L bottles, and shipped to destinations worldwide. With every sip of Rio 40° Cachaça, you’re transported to the vibrant heart of Brazil, where the rhythm of samba and the warmth of the sun come alive in every drop. Let the rich, smooth flavor of this superior spirit envelop your senses, inviting you to immerse yourself in the essence of Rio!
Supervisión del Proceso
El cachacier
The Cachacier is the master artisan behind every stage of Rio 40° Cachaça production, overseeing the entire process from the planting and harvesting of sugarcane to fermentation, distillation, aging, and blending. This expert ensures that every step meets the highest standards of quality, culminating in a product of exceptional excellence.
Central to the Cachacier‘s role is managing the farm’s sustainable practices. This includes sourcing pure water for production and repurposing sugarcane bagasse as a renewable energy source for the distiller’s boilers. By-products like methanol are utilized as fuel for combustion engines, while ash from bagasse burning is recycled as a natural fertilizer to enrich the soil.
The Cachacier also directs the aging process, meticulously monitoring the distillate as it matures in barrels made from diverse woods such as American oak, amburana, and peanut wood. Through careful analysis and periodic tastings, the Cachacier ensures the cachaça develops its signature flavor and character, resulting in a spirit of unparalleled quality
La Alegría de
los brasileños
The spirit of Rio 40° Cachaça is rooted in evoking the golden era of Brazil, transporting those who sip it to a time of vibrant beaches, soulful music, and a rich cultural history. It captures the essence of Copacabana, Ipanema, and Leblon, the rhythm of Bossa Nova, and the iconic beauty of Rio de Janeiro, where seaside promenades blend harmoniously with majestic mountains.
To pay tribute to this marvelous city and the Brazilian people, Rio 40° Cachaça was crafted with uncompromising quality and a sleek, modern design. Just like Brazil’s rich and dynamic culture, our cachaça resonates globally, sharing the spirit of Brazil with the world.